Frühere war es ein Riesenveregnügen für mich, auf einer großen Kirmes von Futterbude zu Futterbude zu schlendern und wahllos alles in mich reinzufuttern. Von Champignons, über frittierten Blumenkohl, Pommes, Backfisch, Spießbraten, Pizza, Waffeln, Poffertjes... und so weiter. Irgendwann hörten diese Ausflüge auf, mir Spaß zu machen. Ich koche für mein Leben gern und mit zunehmender Erfahrung lernte ich zwischen qualitativ gutem und schlechtem Essen zu unterscheiden. Die Kirmes-Snacks enttäuschten mich immer häufiger und irgendwann ging die Freude verloren. Dann fing ich an, auf Mittelaltermärkte zu gehen... und entdeckte die Freude am Snacken wieder! Dort gibt es köstliche maurische Hackfleischtaschen mit vielen scharfen Jalapenos, Apfelringe in Bierteig, Wildbratwurst und belegte Brotfladen aus dem Steinofen. Orientalische Zelte bieten frische Baklavas und türkischen Mokka an und in großen Pfannen brutzeln Schufnudeln mit Sauerkraut und Käsespätzle. Und ein neuer Trend hat es mir ganz besonders angetan: Der geflammte Lachs. Dieser Snack ist köstlich, gesund und macht wirklich satt. Der Fisch ist immer saftig und gut gewürzt.
Lustiger Weise mögen die meisten Kinder dieses Gericht ebenfalls gerne. Mein "Zwerg" lässt jede Pommes stehen, für ein Brötchen mit Flammlachs. Das Fischbrötchen ist durchschnittlich etwas teurer als der Durchschnitts-Kirmes-Snack, dafür hat man aber seinem Körper auch etwas gutes getan und fühlt sich auch nach dem Essen noch fit. Und für ein Dessert ist auch noch Platz!