Neulich lese ich bei Facebook einen begeisterten Eintrag meine r Freundin Michi. Sie schreibt stolz, sie habe im Supermarkt „fleischlosen Fleischsalat“ entdeckt und er würde täuschend echt nach Fleischsalat schmecken. Eine andere Freundin kommentierte daraufhin, sie hätte mittlerweile das gesamte „fleischlos Sortiment“ im Supermarkt durch. Da gäbe es gefakte Hähnchen-Nuggets, Putenschnitzel, Steaks, Frikadellen…
Ratlos stöbere ich im Internet. Tatsächlich… Das Sortiment an „Lebensmittel Fakes“ ist fast ebenso vielfältig wie das an Labels. Bei Labels verstehe ich, warum manch einer auf Fakes zurück greift. Es hat nun einmal nicht jeder Tausend Euro für eine Handtasche mal eben so übrig. Aber die Fleisch-Fakes sind teilweise sogar teurer, als das Original. Warum entscheiden sich Menschen dafür, kein Fleisch mehr zu essen, greifen dann aber zu …ich will gar nicht wissen, was da als Basis für das Fake dient – einer undefinierbaren Substanz, die mit Hilfe aller möglichen Zusätze dazu gezwungen wurde nach Fleisch zu schmecken?
Ich selbst esse auch wenig Fleisch. Der Grund dafür ist ganz einfach: Meistens fallen mir spontan an die 20 Gerichte ein, auf die ich einfach mehr Appetit habe, als auf ein Steak. Nudeln mit würziger Tomatensauce, ein kräuterschwangeres Stück Fisch, ein höllisch scharfes Curry oder eine samtige Pellkartoffel mit einem Frischkäse- oder Quark-Sahne-Schmand Dip. Wenn ich keinen Appetit auf Fleisch habe esse ich kein Fleisch. Und noch weniger würde ich als Fleisch verkleideten Spülschwamm essen.
Wenn ich aber Appetit auf Fleisch habe, dann esse ich auch Fleisch! Beim Metzger meines Vertrauens, aus biologisch-ökologischem Anbau oder Wild, direkt vom Jäger.